电能实业有限公司是一家主要从事投资能源及公用事业相关业务的投资控股公司。公司通过三个分部运营。投资分部从事投资能源及公用事业相关业务。投资于港灯电力投资分部从事投资于香港的生产及供应电力业务。所有其他活动分部从事该公司经营的其他业务。该公司的业务范围包括火力及可再生能源发电股票杠杆最多多少倍，输电和输油，配电及配气。该公司在国内市场和英国、澳洲、新西兰、泰国、荷兰、葡萄牙和加拿大等海外市场经营业务。

导语：夏天，这菜很多人只吃茎，其实叶子才是宝，好吃不上火，包饺子吃特鲜！

“最美不过初夏，最忆不过江南”，经历了春天的微风，来到了夏日的骄阳，夏天不仅有山水一色，草木葱茏，鲜花遍野，骄阳似火，更有着各种的新鲜蔬菜和瓜果，叫你一饱口腹之欲。懂得养生的朋友都知道，一年四季只有夏季才能叫你吃上放心的蔬菜和水果，因为夏季不用催熟，一切的美好都是天然的。

夏天，每天早上我都要逛一逛菜市场，目的是每天都可以吃到新鲜的蔬菜，在众多蔬菜中，绿叶蔬菜是一大亮点，小油菜、芹菜、生菜、菠菜都是水汪汪、绿油油的，特别的亮眼，而在卖莴笋的摊位上，直接把叶子摘掉，只称茎的重量，看到那翠绿的叶子被白白糟蹋，真的心疼。

很多人不知道，其实莴笋的叶子才是宝，它同莴笋茎部一样，富含蛋白质、矿物质、胡萝卜素和维生素B和C等等，而且莴笋叶子含钙量比牛奶都高，每100克叶子中钙的含量是193毫克，而茎部几乎没有，所以也被叫做地里的“天然钙片”。

由此可见，莴笋叶是一种非常可贵的独特食材，再吃莴笋的时候可别浪费了！而且，莴笋叶子的做法也有很多，可以凉拌、可以炒鸡蛋、可以蒸着吃，怎么吃都很美味营养，而我家习惯用莴笋叶子包饺子，不但味道鲜美，而且兼具营养与健康，每一口都能品尝到莴笋叶子的清香，快来看看吧。

【莴笋叶子饺子】：

1、摘下来的莴笋嫩叶子放入淡盐水中浸泡10分钟，目的是消毒和杀菌，然后用流动的清水多冲洗几遍，控干水分后把它剁细备用。

2、新鲜的猪肉剁成肉馅，一般建议选用五花肉，因为青菜喜大油，接下来的任务就是调肉馅：剁好的肉馅中分别加入一勺盐、一勺蚝油、适量的胡椒粉和生抽，接着加入葱花和姜末，再打入一个鸡蛋，然后顺着一个方向不停地搅拌，将肉馅充分搅拌至上劲后，放到冰箱冷藏腌制15分钟。这样调出的肉馅鲜嫩又多汁，香而不腻，不管是用来包饺子还是包包子，都特别鲜香美味！

3、处理好的肉馅中倒入莴笋叶子，再加入两勺食用油，搅拌均匀锁住莴笋叶子中的水分后，再加入少许食盐调味，再次搅拌均匀即可。

夏天，这菜很多人只吃茎，其实叶子才是宝，好吃不上火，包饺子吃特鲜！它就是莴笋，你吃过莴笋叶子吗？有啥吃法可以在评论区留言。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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